■隈取 三徳包丁 180mm スウェーデン鋼 黒合板口金付 硬質三層 本割込 万能包丁

kmdr-s180
10,410円(内税)

DETAIL


隈取 三徳包丁 180mm スウェーデン鋼
黒合板口金付 硬質三層



肉、魚、野菜切りなど多用途に使用できる三徳包丁です。

日本古来の刀と同じように2種類の異なった素材を結合し、

単一素材では得られなかった切れ味と研ぎやすさを持たせています。

刃部に使われている鋼は、液体窒素で急激冷却するサブゼロ処理済みで、

高い硬度で錆に強く、また刃こぼれしにくく、

研いだ切れ味が長持ちします。

荒砥、中砥、仕上げ砥を使った手砥ぎの刃付けが施してあります。

柄部には積層黒合板を使用しています。



仕 様
品 名 隈取 三徳包丁 180mm スウェーデン鋼 黒合板口金付 硬質三層
サイズ 刃渡り:180mm
刀身材 サンドビック社 19C27鋼(割込材)、柄部 積層黒合板、
口金 SUS304
熱処理 サブゼロ処理(フリージング-70度)
※組織の均一化と強固な鋼に仕上がっています。
刃先硬度 HRC60〜61

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